Tijdens de pandemie bestelden we in Nederland meer eten dan ooit tevoren. Ook wij lieten te pas en te onpas bezorgers met de lekkerste maaltijden opdraven. Het aanbod vegetarisch eten was echter nogal beperkt en dat terwijl het aantal flexitariërs, vegetariërs en veganisten dagelijks toeneemt. Daar moest dus wat aan gedaan worden, vonden wij!